Typische Gebäcke der Gallura.

Pardulas: Weiche Teigscheibe mit gezuckertem Käse gefüllt und mit Zitronen und Safran gewürzt.

Candelaus: Kleine kandierte Süßigkeiten verschiedener Formen.

Bianchittos: Meringen mit gerösteten Mandeln und mit Zitronenschale gewürzt. Mürbe und sehr süß.

Aranzada: Typische Süßigkeit des Gebietes Nuoro, mit Apfelsinenschale, Mandeln und Honig zubereitet.

Amaretti: Im Vergleich zu den italienischen Amaretti haben sie einen zärteren Geschmack.

Mustazzolus: Typisch des Gebietes Oristano, hält es konzentrierten Weinmost als Grundzutat und ist das antikeste Gebäck Sardiniens.

Pane `e sapa: Traditionelle Süßigkeit aus Weinmost.

Torrone: Kennzeichnend für das sardische torrone (Nougatart) ist die Weichheit und der starke Honigduft.

Sospiri: Auch guelfos gennant, sind sie Kugeln aus gehackteten Mandeln, Zucker, Zitrone und Orangenblütewasser.

Sebadas: Typischer Gericht der Hirtentradition, ist er mit einem Teig ohne Hefe zubereitet und mit sauerem Frischkäse gefüllt.

Piricchittus: Typisches Gebäck des Campidano aus Eier, Olivenöl und Mehl. Weiße Farbe und sehr leichte Festigkeit.

Papassinos: Rautenförmiges Gebäck aus Grieß, das mit Schweineschmalz, Eier, Rosinen, Pinienkern und Nüsse geknetet wird.