Formaggi Sardegna

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    Per le popolazioni isolane il formaggio ha in passato costituito il prodotto base dell’alimentazione. Varietà di forme, di confezioni, di stagionatura e di sapori: la produzione casearia costituisce uno degli elementi forti della gastronomia isolana e una voce importante nel mercato dell’esportazione. Come molti altri alimenti tradizionali, anche il formaggio è stato nel tempo modificato per adeguare il prodotto al gusto dei consumatori.

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