Malloreddus a Casu Furriau

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Ingredienti per 6 persone: 450 gr. Di Malloreddus, 300 gr. Di pecorino fresco, Zafferano , sale e pepe. Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare a dadini il pecorino e farlo fondere a bagnomaria insieme allo zafferano.
Scolare la pasta e condirla con il formaggio fuso. Quindi servire caldo con un’ultima spolverata di pepe.

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