Spaghetti alla Bottarga

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Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di spaghetti, 50 gr. di bottarga macinata, Olio extravergine d’oliva, Aglio, Sale.

Far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo far rosolare l’aglio con qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Aggiungere la bottarga macinata e far cuocere a fiamma bassa per qualche minuto. Scolare gli spaghetti al dente e unirli al soffritto di aglio e bottarga.
Far saltare per qualche secondo e servire caldo.

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