Sin dalle epoche più remote (periodo fenicio-punico e romano) la vite ha ricoperto un ruolo rilevante nell’economia dell’isola. Accurate selezioni dei vitigni hanno col tempo favorito la produzione di numerosi vini d.o.c., particolarmente apprezzati e adatti all’alimentazione contemporanea. Tali prodotti d.o.c. sono in genere vini da monovitigno, mentre quelli da uvaggio più complesso costituiscono la gran parte dei vini da tavola.
